香草蛋糕胚好吃吗？
香草蛋糕是全世界最受欢迎的蛋糕之一，它的味道非常的独特，你只有尝过之后才会知道其中的美妙之处。 那么为什么要选择用香草来制作蛋糕呢？这是因为香草中含有香豆素，这是一种有香味的化合物，能够散发出一种非常诱人的芬芳香气，这种气息能够很好的吸引人的味蕾，让你的口中充满了馥郁的香气。 在烘焙的时候，香豆素会先和糖发生美拉德反应，生成有颜色的中间产物，随后再与蛋白质、碳水化合物发生反应，释放出更丰富的风味物质，让你吃到的香草蛋糕口味层次更为丰富、浓郁。 所以想要做出好吃的香草蛋糕，首先你得要有新鲜的香草，然后再把它制作成香草糖浆，或者加入进面糊里一起烤制，这样才会让蛋糕的风味更加突出。 那接下来我就教大家来做这道美味的香草蛋糕，希望大家能够喜欢！
准备食材：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶150毫升、白砂糖40克、玉米油50毫升、泡打粉3克、香草籽10克（没有可以不加）。
制作步骤：
第一步：先来调制面糊，在碗里倒入玉米油、牛奶和白砂糖搅拌均匀。
第二步：把面粉和泡打粉混合均匀后，倒在刚才调好的蛋黄液中，然后搅拌成顺滑的面糊。（因为加了泡打粉所以面糊会有些稀，这个时候你可以试一下，以不粘手为准。）
第三步：在蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打出粗泡后，分三次放入白糖打发至干性发泡（提起打蛋器呈现小直尖）。
第四步：把三分之一的蛋白霜加入到面糊中翻拌均匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白霜盆中，采用“Z”字形手法拌匀。
第五步：烤箱提前预热，然后把面糊舀入模具中，轻轻震几下，让它表面平整一些。
第六步：把烘烤好的蛋糕取出冷却，然后在表面划上花纹，撒上少许香草籽装饰即可。