鸭子泡菜怎么烧好吃？
我说的这个烤鸭可不简单，是用泡菜做的！ 可能很多人都没有吃过这样的鸭子，我今天做了，感觉还真是不太一样呢！ 用到的食材有鸭腿、辣椒、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖。
1、首先我们把鸭腿清洗干净。（因为买的时候已经是冷冻的了，所以需要提前泡一下）
2、冷水下锅，加入料酒去腥。开锅后煮五分钟把鸭腿捞出来。（冷水下锅可以更彻底地去腥）
3、接下来我们来做泡菜。把切好的土豆、胡萝卜、青椒放入锅内，加清水没过食材。然后开始放调料了，生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、白糖适量，再加几滴白醋。（不要放盐，豆瓣酱和老抽都有咸度）
4、小火煮十五分钟左右关火让泡菜入味儿。大概三个小时以后就可以吃了。
5、我们开始油炸鸭肉。油温五成热时把鸭肉放入锅里炸至外表金黄，然后再把香料放入锅中炸至香味四溢就可以了。
6、最后把炸好的香料和鸭肉放在泡菜里，盖上盖子焖半个小时左右就好啦！ 我以为这样就已经很不错了，没想到味道更好的还在后面呢！等汤汁收的差不多了，我们就可以出锅享用了。 吃的时候最好沾点醋，会更美味哦~