西红柿炒肉末好吃吗？
首先呢，作为一个地地道道的西北人，我非常的喜欢吃肉。但是很可惜家里的烹饪方式比较保守，重油重盐，做的菜不是特别好吃(个人观点)。然后因为妈妈是家庭主妇所以也让我从小就掌握了做饭这个技能。然而我小时候最拿手的菜就是番茄炒蛋和鱼香肉丝…… 后来上了大学离开家之后才开始自己去探索新的料理。比如这道西红柿炒肉末。
这道菜的做法非常简单快手，适合学生党和上班族。它的特点是咸香入味，肉质鲜嫩，汁浓味美，营养丰富。最重要的是自己做非常省钱而且卫生哦~ 下面来分享一下具体的制作方法～
准备材料： 鸡蛋 2个 西红柿 1个 五花肉（里脊） 150g 生抽 老抽 白糖 淀粉 适量 第一步：准备食材 第二步：猪肉切丝或者剁成肉馅(我喜欢剁馅儿)加入食盐、淀粉、胡椒粉抓匀后腌制片刻。（加淀粉的目的在于使肉质嫩滑，并且更容易入味） 第三步：在调酱汁的时候可以根据个人口味添加适量的料酒，两勺生抽，一勺老抽，三勺白糖，少许淀粉和水调成酱汁备用 第四步：西红柿顶部划十字刀用开水浸泡去皮切成块状(喜欢汤汁多一点的可以把皮留下一起煮)
第五步：热油锅，下肉片煸炒至颜色变白 第六步：倒入调好的酱汁，开大火煮沸后转小火慢炖直至肉熟透(大约8分钟左右)
第七步：加入切好的西红柿，小火煮开后再转中火焖烧3-5分钟 第八步：撒上葱花就完成啦~~色香味俱全！让人忍不住多吃几碗米饭！