尖细辣椒怎么炒好吃?
首先,这个辣椒不是我们平常吃的那些又厚又敦实的辣椒,这属于是朝天椒(就是可以拿来做泡菜的二荆条),而且是长得特别特别的长的那种,一般我们买菜的时候不会买到这样的辣椒,这个辣椒一般都是用来做剁椒鱼头或者麻辣酱用。 但是,这种长长的辣椒有一个缺点,就是它不容易入味!所以要想吃到味道好的辣椒,就需要在腌渍的时候下足工夫啦~ 【准备材料】 长长辣椒、大蒜、酱油、醋、豆瓣酱、白糖、麻油 【具体做法】
第一步:把辣椒洗干净后去掉蒂部,然后对半切开(这样可以方便入味) 第二步:往切好的辣椒里加入一瓣大蒜、适量豆瓣酱(喜欢吃辣的可以加多一点豆瓣酱哦~)和两大勺生抽+两小勺老抽+一小勺醋+一小勺白砂糖,然后用筷子搅拌均匀让辣椒均匀上色,盖上盖子腌制半个小时左右 第三步:把腌好的辣椒放进电饭锅里,加水(没过辣椒),然后按下煮饭键开始煮。
等到电饭锅自动跳闸后,打开盖子用筷子翻拌一下,使调料均匀分布,然后再焖二十分钟左右就OK啦! 一道香辣味美的剁椒烧辣椒就做好了!是不是超级简单啊~