炼乳做馒头好吃吗？
我做过一次，确实不错！ 但你得把炼乳里的油挤出来一些再揉进面团里，不然太油了！（别问我怎么知道的……） 做法如下： 用普通面粉和酵母发面，发面的过程中可以准备些牛奶、砂糖和蛋液。 发面的过程就是面粉变成蓬松柔软的面团的过程。
一般100g的面粉需要500g的清水或者牛奶。 我比较喜欢用牛奶来发面，味道更香。 如果不是非常爱吃甜的，完全可以省略蛋黄或者砂糖。 因为后面会有鸡蛋液和炼乳，已经很甜了~ 把发好的面团取出放在砧板上用力揉几分钟，使面团里气孔均匀，表皮光滑。 然后盖上盖子，或者保鲜膜，防止表面的水分蒸发。
接下来开始整形，做成馒头的形状。 我比较偷懒，直接整成了圆圆的馒头的样子^^ 蒸锅里加水，上汽后放入馒头生胚，大火蒸15分钟左右就可以了～ 蒸好之后不要着急打开锅盖哦，让馒头休息一下下～ 这样会更加松软呢~~