窝头如何做好吃？
2015年3月，我在纽约的唐人街买了几个蒸笼。 我也不知道为什么要买蒸笼，也许只是单纯因为我喜欢中国风吧。
回国后我把它们放到厨房里，然后几乎忘了这回事。 几个月之后，我的烤箱坏了，于是开始在网上找替代品。正好看到有人在卖蒸笼，就下了单。 到货了之后，我发现这个蒸笼比我想象中的要小巧玲珑多了。
因为我家烤箱的高度和蒸笼差不多高，所以我直接把它放在烤箱里面加热。 当时正好赶上春节，我就琢磨着做个馒头什么的，一来应节，二来也可以尝尝这新鲜玩意儿。
我本身并不是很爱吃面食，所以对做面食也不是很拿手。 于是我网上找了下做法，结果大部分都是中式的，需要把面团揉得像包子一样有嚼劲，还需要发酵粉一类的东东。
看着图片里面的师傅一手拿着大擀面杖，一手抓着还没完全发酵的面团，来回揉搓，那感觉就像武学秘籍中的神功一样，令人向往之。 可我是完全被洗脑了，觉得只有这种功夫才能做出好的面食来。 所以我按照网上的配方做了两次，但是都失败了，要么是没有味道，要么是发得不好，要么就是馒头发青或者颜色不均匀。
后来我看网上有人推荐用酵母粉代替发酵粉，而且用量可以少很多，就在淘宝上买了。 用酵母粉果然不错，至少那个白馒头变得蓬松柔软了很多，还有一股淡淡清香。 我家猫猫很爱啃咬东西，尤其爱吃鱼，所以每次做了面食都会把它们“教训”一顿，以免吃到肚子里。 虽然第一次做的馒头发得不理想，但是口感居然出奇的好，绵软香甜，再加上清新自然的酵母香味，让我忍不住一次多吃几个呢！