什么菜放酒好吃？
我首先想到的是鱼香肉丝，但是这道菜放酒其实不多。而且做鱼香口味的菜肴时，有很多调料里面都含有酒精了，因此如果炒菜的时候放了料酒，这道菜也可以少放一点白酒作为增香用。 下面推荐几个适合放酒的菜肴吧！
1、糖醋排骨 用料简单，酸甜可口，非常适口。制作时最好选用质地细嫩的小排，腌制入味后裹上面粉，下油炸至金黄酥脆，再浇上熬好的糖醋卤汁，让排骨浸透在浓郁的酱汁里，一口下去都是满满的幸福感啊~ 做这道菜肴，一定要记得放一点高度白酒去腥增香哦！
2、菠萝咕咾肉 鲜艳诱人的菠萝咕咾肉，酸甜爽口，搭配米饭吃超级棒！制作时要尽量选择肥瘦相间的五花肉，切成合适的块状，先用生抽、老抽腌制入味，让每一块肉都均匀沾上酱色，然后再下油锅炸至表面金黄酥脆，捞起备用；锅中留底油，放入切好的黄瓜和菠萝炒一下，加入适量白糖、白醋调味，最后下入炸好的肉类，迅速翻炒均匀即可出锅。 注意菠萝去皮后要用盐水浸泡一会，这样吃起来更清爽。
3、红烧肉 用最简单的方法做最美味的佳肴——五花肉炖土豆。选择带皮五花肉炖出来的口感会更佳。加入八角、桂皮等香料一起焖煮，能够更好地激发香味。为了减少油腻感，可以适量多放点白酒。