馄饨小茴香好吃吗？
我是南方人，在小茴香这个词儿比较常见的江浙沪地区，它的存在感好像并不强 直到我去了北方上学，看到了卖煮馄饨的摊子上面写着小茴香，才知道这是一种调味品；而在淘宝上输入“小茴香”的时候，出来的结果也是清一色的做卤料用的香料 其实以前我们家用茴香、小茴或者八角来做肉馅的时候，是有用到它们的蔬菜版本的，不过用得最多的是小茴香。
我以前一直以为小茴香就是胡萝卜和香菜一样，是蔬菜，所以看到有人用它来做菜是很惊讶的（其实应该惊讶的是我不知道它还是香料。。。） 小茴香的味道我觉得比八角、桂皮这类更加浓郁一些，不过香味倒是没觉得特别突出，至少没有让我想到茴香馅儿里的那股独特的香味。 我上次买的小茴香是已经打碎了，直接倒进肉馅里拌匀了就能闻到了，挺香的一股味儿~
后来我又专门买了整粒的小茴香，用来做了一锅红烧肉（我是用八角和大料代替了十三香里面的五香粉来做的）。 因为有之前打碎的直接拌入的肉馅儿打底，所以整粒的小茴香在炖好的红烧肉里面存在感不是很强，吃起来基本上感觉不到什么特殊的香气。如果单单吃一块肉的话，不仔细闻是根本尝不出加了小茴香这一口的。 所以如果是直接用小茴香做菜的话，我个人建议直接打碎拌入调料腌制效果更好一点呢~~ 至于馄饨嘛，我倒是不知道加小茴香这个做法。。。因为我从来没自己包过馄饨。。。不过我想起我妈妈以前用饺子皮给我做过一种面饼吃的吃法，要是小茴香能用在这上面的话，大概也差不多吧～