马虾怎么吃好吃？
油焖大虾是鲁菜，也是一道经典的家常菜，味道咸鲜，油亮光洁。在青岛的饭店里，这道菜价格不菲。 具体做法如下。
原料：明虾（对虾）500克、葱一段、姜一块、大蒜一瓣、干辣椒三个、花椒十几粒、白糖两勺、生抽一勺、老抽几滴、香醋三勺、料酒适量、食盐少许、香油几滴、水淀粉适量（用于勾芡）
第一步、处理虾 对虾去头、去皮，留下尾巴部分，从背部用刀片开，去掉泥肠；
第二步、腌制入味 把处理好的虾放入碗中，加葱姜片、料酒、盐、白胡椒粉腌制二十分钟；
第三步、油炸 锅中多放些油，六成热时放入虾炸熟，表面呈金黄色，控油备用；
第四步、炒制 锅中留底油，五成热时放入辣椒、花椒爆香。加入白砂糖、生抽、老抽调色调味，烹入料酒，放入蒜末、葱段，倒入半碗清水，加入香醋搅匀煮开；
第五步、勾芡 沿着锅边淋入水淀粉熬成粘稠状，放入炸好的虾仁翻炒均匀，使虾仁均匀裹上酱汁即可关火装盘~ 食用前可以撒葱花点缀一下哦！ 一道浓香扑鼻，鲜咸适口，颜色艳丽的油焖大虾就做好啦～