枝竹炒什么好吃？
作为广西人，当然觉得是腊肉炒枝竹啦（虽然其他地方也有人吃生晒肉、酸菜等做法） 先把买回的嫩枝竹用刀背稍微拍一下让入味，然后用酱油腌制一晚上。 第二天把腌好的枝竹晾干水分备用。 新鲜五花肉用盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、味精、啤酒或者白酒适量腌制一小时左右。 然后热油下锅，把五花肉放进去炸至微微金黄后捞出，再大火把锅烧热，把切好的五花肉皮朝下放到锅里煎一下，这样五花肉会比较香且不油腻。 把之前切好的干椒和蒜苗放进去爆香，然后把刚刚腌好的枝竹倒进去爆炒几下，再把之前炸过的五花肉倒进去一起炒匀就可以了。 酥脆清香的枝竹配上软糯肥美的五花肉，一口下去满嘴都是幸福的感觉啊～～