红烧排骨怎么作好吃？
首先准备原料，肋排、葱、姜 第一步：把买回来的肋排用清水浸泡，大概两至三小时，中间换两次水（目的是去除血水） 第二步：把泡好的肋排用清水冲洗几次，然后滤干水分，加入酱油（生抽和老抽各一半）、料酒、白糖、葱段、姜片腌制一晚（八小时以上） 第三步：锅中烧热油，小火煎排骨，一面微黄后翻面再煎另一面 第四步：把切好的八角、香叶放在纱布袋中并系好口，放入锅中与排骨同煮，加入开水，以没过排骨为宜，大火烧开后再用小火慢慢煨一个半小时左右，直到排骨酥软 第五步：根据口味调成合适的咸度，然后把腌排骨时用的调料全部倒掉，重新拌入生粉和水调成的芡汁均匀裹在排骨上（这样会更入味） 第六步：把裹好芡汁的排骨放入锅中大火收浓汤汁即可出锅