鹅什么弄好吃？
这个我有发言权，因为我老家是养鹅的，每年都养很多。 首先，要说的是鹅蛋和鸭蛋相比，确实不怎么好熟(相对于鸡蛋而言)，毕竟蛋黄大，蛋白多，所以水煮的话比较快。但是油炸又不一样了，经过高温油脂浸透，再坚硬的外壳也敌不过滚烫的油烟，所以炸制成熟时间并不长。
其次，在制作卤味的时候，可以选择将整只鹅放入锅中卤，也可以把鹅切成块状再进行卤制，当然如果是自家吃的，建议还是整只煮，那样更入味一点。至于香料方面，我不太懂，好像八角、桂皮之类的都有吧…… 最后，说到烧鹅，那可是需要高超技术的，一般的家庭做法我觉得很难掌握味道，还不如去外面买烧鹅吃呢……
说下我小时候的经历，印象中家里养的鹅都是圈养的，白天让它们自己在圈里玩耍，晚上回来捉回去喂粮食(饲料里混合着米饭等碳水化合物)，每隔几天给它们清洗一次身子，清理内脏，这样能去除体内积攒的毒素，有利于健康。如果看到它们拉便便了，那说明身体很健康，反之，就要及时吃药了。 至于杀鹅，是很残忍的，记忆中父亲用开水浇它们的脑袋，然后等冷却后放血，这个过程让人看了会很不舒服。后来出去读书工作，就很少回家了，每次回去都会买一只鹅犒劳下自己。