粉条和什么配菜好吃？
我吃过最好吃的粉条，是四川那边的红薯粉条，烫熟之后，配上葱花和酱油，真的鲜得眉毛掉下来！（我怀疑他们是不是在那边加了海鲜之类的提鲜） 不过现在应该很难吃到正宗的了吧…… 之前在知乎上看到有人推荐陕西的菠菜粉丝炖排骨，做出来之后真是惊艳！味道香极了！ 最近自己试了一下，果然很美味！
1.准备食材：泡发好的红薯粉条、排骨、菠菜、葱姜蒜、干辣椒；
2.将排骨冲洗干净，放入砂锅或者高压锅中，同时加入料酒、老抽和生抽，以及大料等香料，腌制20分钟左右；
3.锅中烧水，水开后下入腌制的排骨，大火煮至排骨熟透，捞出备用。（可另起锅，爆香葱姜蒜，加豆瓣酱、辣椒酱炒出红油，下排骨煸炒几分钟，更香！但这样会比较耗油哦～）
4.另取一口锅，开水焯一下菠菜，然后沥干水分待用。
5.将提前泡发的红薯粉放入锅中，倒入适量热水或高汤，煮约十分钟至软烂。（如果太硬的话不容易入味呀~）
6.这个时候可以加入盐、胡椒粉调味，然后把熟排骨、菠菜放进去搅拌一下就好了。 我一般用鸡汤或者骨头汤来发粉条，会加少许食盐和胡椒粉调一下味。 如果没有这些汤品的话，直接用清水泡也是OK的啦～ 最后记得撒葱花噢～～这样一道香喷喷的红薯粉条就做好啦～