假鲍鱼怎么拌好吃？
1、买回来的假鲍鱼需要清理一下，用牙刷刷干净外壳，去掉泥沙。（买假鲍鱼的地方会帮你清洗干净） 2、准备酱汁，碗里加入适量生抽、香醋、糖、香油调合均匀备用。 3、锅里加水煮开之后把假鲍鱼放进去焯烫片刻，捞出过凉开水沥干待用。 4、把调好的酱汁淋在假鲍鱼上拌匀就可以了。 这道菜的做法其实相当简单，但是想要做得好吃也是有讲究的。首先是挑选优质的假鲍鱼，质量不好的假鲍鱼口感差，腥味重且不易入味；其次是对火候的掌握要到位，火太大容易将假鲍鱼煮老；最后就是调汁儿的时候，生抽和香醋的比例要合适才能做出最佳的口味。
做好的假鲍鱼色泽诱人，鲜亮红润，轻轻用筷子夹起一个放入口中，慢慢咀嚼，鲜嫩爽滑，带有恰到好处的弹性，配上酸甜适口的汤汁，让人胃口大开。当然，如果你不喜欢太甜的口味，也可以去掉上面多余的糖。
小贴士 1. 为了让假鲍鱼更好吃，还可以加入少量剁辣椒或者郫县豆瓣酱一同搅拌。 2. 这个菜最好现拌现吃，拌好以后放置一段时间香味会有所降低。