鸡熬什么好吃又简单？
熬汤，是个技术活！ 【食材】三黄鸡一只、玉米、胡萝卜、姜 【步骤】
1.鸡洗净剁成块，玉米切成小段、胡萝卜切滚刀块；
2.锅中加水放入葱姜片和八角烧开，下入鸡块氽烫至出血水，打去浮沫，然后捞出沥水备用；
3.砂煲中一次性加入足量的清水和切好的玉米、胡萝卜，调入盐；
4.大火烧开后，转小火炖一个半小时左右，待汤汁变得浓稠明亮时，撒入葱花点缀提香即可出锅。 小帖士：
1、鸡汤里放胡椒粉的作用是去腥提香；
2、用砂锅来熬制，可使食材中的鲜味充分释放到汤水中，达到美味好喝的效果。
除了鸡汤之外，用鸡爪和鸡杂来熬煮的“凤爪鸡杂汤”、用鸡与海带一起炖煮的“海米鸡粥”等也是不错的美味哦~ 当然啦，在鸡汤中加入适合自己的中药材一起熬，效果会更好。比如：
1、气虚乏力者——可加入黄芪、党参、枸杞子一起煨服；
2、肾亏腰疼者——可加入菟丝子、续断、补骨脂一起熬；
3、肺虚咳嗽者——可加入北沙参、玉竹、百合一起煮；
4、脾虚消化不良的人——可加炒莱菔子、焦神曲或山楂一起煮；
5、血虚失眠者——加酸枣仁、远志；
6、肝火旺盛之人——可加黄芩、栀子、芦荟。