什么牌子皮蛋最好吃？
作为一个土生土长的广东人，对于皮蛋可以说是爱憎分明，虽然很多人接受不了那个气味儿，但我依然会特别为它着迷！ 要说最好吃的皮蛋那必然是要自己在家做的（虽然外面也有卖的，但是都不怎么放心啊），用简单新鲜的食材、传统的做法才能做出最正宗的味道~ 把皮蛋剥开之后浇上咸蛋黄酱，那可真是人间极品了。自己家做的，用料绝对放心！ 想吃更多好吃的皮蛋吃法可以去我主页看看哦～ 接下来分享我家做皮蛋最简单也是最好的方法啦~快拿小本本记下来！
【食材准备】 鸡蛋（50个）、白酒（适量）、石灰（少量） 首先将新鲜鸡蛋清洗干净，然后晾干或者擦干水分；
在蛋壳表面均匀地涂抹一层白酒，然后再粘一层石灰； 最后把皮蛋放入容器中，加盖密封，等待15天左右就可以吃了~
做皮蛋的过程中最重要的就是消毒杀菌，否则很容易变质。
另外，做好的皮蛋一定要放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射和高温潮湿的环境。 如果一次吃不完的话也可以冷冻起来，下次再吃。但冷冻的时间尽量不要超过两个月。 我一般会在早上或者晚上食用，因为早上起床后会感觉到嘴里有腥味儿，而晚上睡觉之前吃也完全没有问题。不过大家还是根据自身体质来，有的人可能对这种味道比较敏感，那就尽量别吃了。 现在天气渐渐转冷，吃上一口热腾腾的皮蛋，那感觉可真是太棒了！