冬天什么热菜好吃？
作为一个地地道道的东北人，对冬季美食有着独特的喜好和见解。 首先在食材上，我认为冬天的应季食材比夏季的来得更好。应季食材往往味道更好、口感更佳、营养更加丰富。 其次在制作方法上，我偏爱炖菜，因为炖菜能更好地释放食材本身的味道，也更能凸显出冬季食材的香气。 最后在菜式上，我更青睐于量大管饱的硬菜，如杀猪菜、锅包肉等。在寒冷的天气里，来上一碗热腾腾、香喷喷的硬菜，再配上一口白米饭，那真是从味蕾到身心都熨帖至极！ 下面推荐几道适合在冬天吃的菜肴： 炖菜三样 白菜豆腐粉条是炖菜里的万年搭，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素 B1、B2 和钙、铁等多种营养素。做法也不复杂，将这三样备好，放锅内炖着就行啦，最后撒上调料生粉芡，更鲜嫩美味喔。 番茄土豆炖牛腩 富含蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、锌等矿物质及微量元素的蔬菜加富含优质蛋白与钙的铁板烧牛腩，这二者的结合堪称黄金搭档。再加上甜润的番茄做配料，鲜美度更上一层楼。 东北乱炖 所谓“乱”，其实是荤素搭配得当的意思。这道菜里可荤可素，有大米也有小米，有豆角也有茄子，还有土豆、萝卜等等，各种食材混在一起，香气四溢，营养全面。 酸汤水饺 北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，可见饺子在这天的受欢迎程度。而南方人在这一天会吃汤圆，取团圆之意。饺子皮薄馅大，汤汁饱满，配上陈醋和辣椒油，越吃越有味。 酱骨头 在东北有很多卖酱骨的店，这些店的门口都会生着火炉，炉子上置一口烧柴的火灶，灶里燃着火，锅里咕嘟咕嘟冒着泡，香气弥漫整个街巷。买上一串烧排骨来啃，既经济实惠又温暖过瘾。
写在最后： 除了上述菜肴外，还有酸菜鱼、蒜爆鱼丁、四神汤等也值得一试。