生菜配什么酱好吃？
2800字超长干货预警！！！ 首先，要清楚知道一件事情，生菜本身是没有任何“味道”的。（这里说的气味，味道的意思就是吃完后舌头上留下的味道，比如辣椒，花椒的那种滋味。）所以吃生菜的时候，你咀嚼的时候嘴里分泌出来的唾液里带有的味觉物质是不会跟食材本身的“味道”融合在一起的，也就造成了很多人所说生菜没味道的说法。
然而，你以为的调味方法真的正确吗？ 生菜沾着蒜泥吃就正确了吗？其实，这并不完美。 如果你这样做了，虽然能享受到蒜香的乐趣，但是蒜香味在口腔中长时间的停留所引起的味觉疲劳会让你食欲大减。而且，你蘸的酱越多，口腔中残留的味道就越重，对味蕾的刺激越大，所带来的味觉负担自然也越严重。 那到底应该怎么做呢？
我分享一个简单又有效的方法——油醋汁拌生菜！ 油醋汁是西餐中常用的调料之一。由橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁调制而成。其中，橄榄油的加入可以让菜肴的口感变得润滑；黑胡椒的加入则能起到提香的作用；而柠檬汁的加入既能中和蔬菜的涩味，也可以让菜品的颜色更加翠绿诱人。 在拌菜时，最好选择新鲜柠檬榨的汁。在调配时，根据菜的分量和口味的需要，倒入适量的橄榄油和黑胡椒粉，再挤上新鲜的柠檬汁。如果喜欢甜口的，可以加入少许白糖。 拌在生菜里，一口咬下去，唇齿之间满是清新，鲜甜的香味弥漫在整个口腔之中。细细品味还能感受到一丝丝的辛辣，刺激着味蕾，挑逗着食欲。
除了凉拌之外，你还可以尝试一下其他做法。例如，你可以把生菜撕成适量的大小，然后用油炸熟，配上酱汁(海鲜酱油+蒜末+辣椒)拌匀食用。这道菜的做法跟沙拉类似，但因为经过了油炸这一步骤，蔬菜中的营养素会被少量破坏，尤其是维生素C。建议不要腌制太久，并且要立即食用。
除了以上介绍的方法以外，还有很多种做法。比如，你可以用橄榄油把米饭炒熟，然后在里面加入意大利香料（罗勒、迷迭香等）碎和切碎的洋葱、蒜末，搅拌均匀后，用生菜叶包着吃也是不错的选择。 说了那么多，你是不是已经跃跃欲试了呢？别着急，在动手做饭之前，你还需牢记以下几个小贴士： 小贴士1：买回的生菜如果在当天没有吃完，千万不要放在冰箱里过夜。因为蔬菜中含有硝酸盐，放置的时间越长，含量就越高，而亚硝酸盐就是一种强致癌物。隔夜生菜千万不能吃！
小贴士2：烹饪生菜的最好温度是在70℃左右。因为这个温度下，维生素的损失是最少的。如果加热时间过长，维生素损失较多，营养也会大打折扣。 另外，生菜由于不耐高温，用热水焯烫后会损失大量营养素，因此最好不要用沸水焯烫，应该在锅中加入适量冷水，待水沸后再放入生菜焯烫。一般焯烫时间不宜超过3分钟。