葱姜炒什么好吃呢?
作为山东人,葱和姜简直是家常食材中最常见不过的了~ 平时做菜放一些姜葱既可以提香去腥增味,还可以起到一定的防病作用哦~ 那今天分享一道用葱姜做出来的下饭菜,包你吃了一次就念念不忘! 【鸡蛋炒葱姜】——鲜嫩入味,超好吃!
1.准备食材。鸡蛋4个、香葱2根、生姜一块。
2.把切好的葱姜放到锅里干煸。注意:一定要先用大火把葱姜的水分炒干,再转小火慢慢煸。这样可以充分激发出葱姜的香气,同时也让葱白和姜黄部分与锅底产生摩擦,更脆嫩。
3.等葱姜变得软软薄薄的,且散发出浓郁的香气时,打入四个鸡蛋,快速炒匀至蛋液完全凝固。 然后根据口味加入少许盐调味即可。 一盘鲜香扑鼻、软糯爽口的【鸡蛋炒葱姜】就做好啦~ 我觉得这道菜的做法精髓就在于“炒”这个步骤。全程用小火不断翻炒,才能让葱香味和鸡蛋液充分融合,口感才会软糯清香。
如果你按我这个方法来做,保证你吃到停不下来!真的比肉还好吃! 你也可以试试在锅内打两个鸡蛋,摊一个金黄柔软的鸡蛋煎饼,搭配着小菜一起吃,简直不要太棒哦~