鸭肉怎么腌菜好吃？
这个简单，我以前给鸭子腌制过，用来做烤鸭和酱鸭的。 做法如下——
1、把买回来的鸭子清洗干净（一定要洗得干干净净哦！不然会有臭味）
2、把锅洗干净，锅里不放油，小火加热，然后放冰糖进去慢慢加热，等到全部融化变成琥珀色后关火放凉备用； 注：这里放的冰糖要多一些，因为要用糖来腌制鸭块，所以不能放太少噢。
3、在鸭块中加入八角、桂皮、香叶和料酒，进行按摩，让味道进入鸭肉中。然后把刚刚做好的糖放在上面，盖上盖子，腌制过夜。 我一般头天晚上腌制，第二天就可以拿出来蒸了。如果时间充裕可以再延长一下下啦~~
4、把腌制好的鸭块取出来放在蒸锅中，大火烧开以后转小火炖煮一个半小时左右，就可以关火了。 这个时候的鸭块已经熟了，但是味道还不够浓厚呢~
5、在煮过的鸭块里加入生抽和老抽，拌匀之后开火，把汤汁收干一些就可以盛起来啦~
6、最后就是晾凉了切片摆盘，可以搭配酸黄瓜或者辣椒圈食用，美味又爽口！ 如果不喜欢吃辣的话就省略这一步咯~