哪种肉松做月饼好吃？
用肉松做了好几款月饼，广式蛋黄莲蓉、京式豆沙、苏式鲜肉，还有一款台式的鲜肉月饼，个人觉得最好吃的还是苏式的鲜肉月饼。
【材料】中筋面粉 200g 猪油 100g 鸡蛋黄 50g 冰水 50g 肉馅 300g 小苏打 适量
【制作】
1.将油和水混合均匀成水油皮；
2.另备一碗，放入面粉和蛋黄液，搅拌均匀后成酥皮；
3.把水油皮和酥皮分别擀开，注意薄厚要一致；
4.然后卷起来，醒发半个小时以上；
5.把面团按扁，包入肉馅，收口捏紧；
6.轻轻压扁，表面刷一层蛋黄液，洒上葱花；
7.烤箱预热，上下火180℃烤二十五分钟。
因为用的是猪肥肉，所以烤的时候不会出油，在表皮也不会起皱，表面焦黄酥脆，非常好吃！ 不过对于爱吃甜食的朋友来说，可能有点不得劲，毕竟糖少，比较硬，比较咸香。