嚼头怎么腌好吃？
我小时候，一到夏天就馋嚼头。但是家里从来不吃这东西，所以我只能眼巴巴的看一眼。 后来长大了，可以随便吃了！可我却开始不爱吃了。。。 为什么呢？ 因为我不爱吃咸菜！ 后来学了营养知识才知道，原来，咸菜这种食物，含钠量极高！对高血压、心脏病患者来说，十分不宜。 所以，我现在也不吃咸菜了。
不过，我妈做的炒蚕豆，我倒是很喜欢吃。 我老家有种说法，叫“三月蚕豆，不老不老”，可见春天多吃点蚕豆，对延缓衰老是有好处的。 这玩意儿营养价值很高，富含蛋白质和膳食纤维，并且氨基酸种类多，微量元素丰富。
而且，做法很多的，可以做沙拉，也可以做馅儿，或者熬汤。 今天介绍的做法是：清炒蚕豆 食材准备： 新鲜的蚕豆，洗干净，挑出烂掉的豆子 红辣椒一个，姜丝少许 酱油两勺，盐一勺，白糖一勺，香油几滴。 第一步，锅里放油，烧热后，放入姜丝爆香 第二步，倒入处理好的蚕豆 第三步，炒至变色，加料酒 第四步，加入辣椒，爆炒一会儿 第五步，加入所有调料，收汁儿出锅啦~ 一道清淡爽口，鲜嫩多汁的清炒蚕豆就做好啦！ 你一定要尝尝看呀～