猪脚怎么烧的好吃？
先贴个菜单，最近老有人让我发猪脚饭的菜谱，终于找到时间弄了，这个菜很经典，也适合夏天没胃口的时候吃，开胃健脾。 材料：猪脚500g、蒜头6瓣、姜4片、香葱2根。调料：花雕酒3汤匙（45ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、白砂糖1茶匙（5g）。
做法：
1.猪脚洗净，切成适口的大小，放入锅中，倒入清水，没过猪脚，放入姜片、葱白段一起煮至沸腾，撇去浮沫。加入剩下的葱姜蒜和所有调料，继续煲1个小时左右，待猪脚软烂时关火让汤汁浸泡猪脚过夜。如果有时间的话最好浸泡2~3小时，更加入味。 注：猪脚可以一次性多煮一点，连汤带水装入保鲜盒放冰箱冷藏，每次吃之前加热一下，非常方便。
2.食用前淋上香油，拌匀即可。 如果喜欢辣椒，可以在起锅前放几个干红辣椒，会更香。但注意不要炒煳了。