白合怎么炖汤好吃？
原料准备：百合50克，鸡蛋1个 调料准备：食盐适量、白糖少许、清水300毫升 在锅中加入清水，大火烧开后，先放入切好的百合煮约2分钟，再打入鸡蛋，加适量盐、白糖调味，煮熟即可。
特点介绍：此汤水色淡绿，清香扑鼻，甘甜怡人，具有清心安神的功效，非常适合睡眠不好的朋友在睡前饮用。 小贴士： 1.浸泡百合的时候，不要用冷水泡，否则不容易煮熟； 2.鸡蛋不要打成蛋液后再倒入锅中，这样容易使其中的蛋白质变性，影响营养吸收，应该整个放入锅中。
除了鸡蛋之外，还可以添加少许的瘦肉或者牛奶同炖，味道更佳。 如果觉得清水炖汤比较单纯，那么可以在其中加入一点食用碱，使得汤品变得更加浓稠，口感更好。不过食用碱千万不能放多，而且最后要清洗干净，不然会对肠胃造成刺激。
除了白水炖汤外，我们还可以尝试其他的方法来制作美味可口的百合汤。比如：
原料准备：百合、莲子、枸杞各40克，冰糖适量 做法步骤： 第一步：将百合、莲子用清水浸泡至软，捞出沥干备用。 第二步：将所有的食材放入锅中，加清水炖煮至熟透，调入冰糖继续炖煮片刻即成。 特点介绍：这款汤品具有清心润肺、养颜润肤的功效，非常适合夏季养生食用。 小贴士： 莲子的苦味主要来自于莲芯，为了减轻苦味，可以将它除去再熬汤。