鸡肉芹菜怎么炒好吃？
我比较喜欢喝鸡汤，所以家里经常煲鸡汤喝。其实做鸡汤很简单。 用冷水煮鸡汤，水开之后撇去浮沫，然后小火慢慢炖一个多小时。 快熟的时候放点香菇和胡萝卜，更香呢！ 我每次做鸡汤会放一些药材进去一起煲。比如西洋参、枸杞、红枣之类的。 最近发现了一个新吃法，用鸡胸肉做沙拉吃。
把鸡胸肉用黑胡椒碎、盐腌制一下下，下锅蒸熟（水开之后蒸10分钟左右），撕成丝状。 拌在沙拉里一起吃。 我用的沙拉是以前做的，里面有紫薯、玉米、燕麦等等。 这个做法适合所有爱吃鸡肉的朋友。简单又美味～
下面来说说这个炒鸡。 首先选鸡腿还是鸡胸肉都可以。我喜欢腿上的肉肉多多的…… 所以一般买整只的鸡腿。
先用冷水浸泡出血水。 冷水下锅焯一下，去掉腥味。 准备好配料：姜切片，葱切段。 锅中烧油，爆香葱姜。 我还放了一点干辣椒。因为我家有个无辣不欢的人…… 然后倒入鸡腿，不断翻炒至表面微焦。 这个时候可以加入生抽、老抽、白砂糖提鲜，再倒一点啤酒或者米酒更好。 盖上盖子焖3-5分钟，让肉质更嫩。 最后大火收汁就可以啦。 这样炒出来的鸡肉超级香哦～