酸菜火锅怎么做好吃？
火锅底料，超市里面都有卖的吧 放锅里炒制一下，香味就出来了 开火，加水 先下菜丸子，再下蔬菜什么的都ok的 然后自己调个蘸水 香油+蒜泥+味精+葱+香菜+酱油+醋 是这个样子哒~
不过我最喜欢吃的还是 酸菜白肉火锅！ 把买回来的酸菜洗一下（别直接放到锅里煮啊）切成段，五花肉洗干净，皮朝下，用刀斜着片成薄片。
锅中不放油，直接下入五花肉，用小火慢慢煸炒出油，等到肉变色了，加入白糖、生抽和老抽继续炒，直到颜色变得特别漂亮，就可以盛出来备用啦。
这时候锅底还剩不少油呢，放入葱姜爆香，加入一大勺郫县豆瓣碎和剁辣椒，炒出红油后，倒入开水，熬几分钟，就可以下蔬菜烫熟了噢～
在火锅沸腾的时候，可以往里边下一点高钙奶制品或者牛奶，味道更赞哟~