炖鸡放什么调料好吃？
炖鸡汤，是很多人都喜欢的一道汤菜吧~ 炖鸡汤，除了鸡肉外，最好还要搭配一些药材来炖煮，这样可以让鸡汤更加营养美味哦～ 今天介绍两款炖鸡汤的配方给大家吧！ 一、人参炖鸡汤材料 人参15克（约3条）、母鸡1只、姜2片。做法 1、将人参用清水浸泡40分钟，切去部分根须； 2、鸡洗净斩件备用； 3、将所有材料一同放入炖盅内，加入适量凉开水，隔水炖煮约2小时即可食用。 小贴士1. 参类不宜与绿茶同时服用。 2. 本汤适合秋冬进补时饮用。 二、当归生姜羊肉汤原料 当归20克，羊肉500克，生姜几块。做法把全部用料洗净切碎放进锅内加清水适量煲汤煮沸后再煮二三分钟即成。每周喝一两次此汤，连服一个半月可收到明显温经散寒活血通络的作用。特点味道可口，性温味甘，具有温中散寒、补血益气以及补肾益精的功效功效用于气血两虚或贫血病人的食疗，也可作为病后体虚或老年体虚患者的保健食物，尤其适宜于产后血虚以及寒症的病人食用。
在烹饪菜肴和炖汤的过程中加入少许白芷，不仅能让菜肴香味浓郁还能使菜品去腥增香，让做出的菜肴更美味。 白芷是一种用途广泛的中药，主要产于四川、河南等地味辛，性温有祛痰通窍止痛排脓消肿生肌等功效可用于治疗鼻渊头痛眉棱骨痛牙痛眼昏多泪皮肤无光泽等症 在炖煮肉的时候加入白芷可以有效地去除肉的腥味，并且白芷还能增加肉质鲜美度。 炖鸡汤中加入适量的白芷能使其香味更加浓郁，而且能使肉的营养更容易被人体吸收，不过白芷本身具有一定的毒性因此在炖鸡的时候一定不要使用过量否则可能会引起中毒现象的发生。