怎么炒血鸭好吃？
湖南人的最爱，香辣炒血鸭来惹！ 没有一只鸭子能够安全地走出湖南。 没有一只鸭子能活着走出湖南人做的香辣炒血鸭！！ 这道以香辣著称的炒血鸭，是湘菜里当之无愧的头牌。
▼食材准备▼
主料：鸭、鸭血、青蒜苗
辅料：豆瓣酱、剁辣椒、干辣椒、姜、料酒
1.鸭肉斩件，鸭血切厚片（可事先放入开水中焯一下），青蒜斜切段，干辣椒剪段，姜切片；
2.热锅热油，放入姜片、干辣椒炒香后倒入鸭块翻炒至断生；
3.加入两勺豆瓣酱和一勺剁辣椒，小火炒至香料变色，汤汁浓稠；
4.倒入适量料酒和生抽，再倒入鸭血一起炒匀，大火烧开转中火焖煮十分钟左右；
5.最后撒上青蒜和葱花即可关火出锅。 一盘香气十足的香辣炒血鸭就做好啦～
▼小贴士▼
1.这道菜一定要小火慢做，火太大容易糊锅。
2.豆瓣酱和辣酱都有咸度，所以不必另外放盐了，如果味觉敏感，可以少加一些糖提鲜。 在湖南，除了这道香辣炒血鸭，还有好多好吃的鸭子菜。 荷叶粉蒸鸭、姜辣鸭肠、子姜鸭掌、剁椒蒸全鸭…… 每道菜都是鲜辣十足，浓香扑鼻。 如果你来到湖南，我一定会带你好好尝一尝我们当地的特色鸭子菜。
好啦～今天的分享到此结束啦～