日式豆腐怎么做好吃？
首先 做汤最好，因为日式豆腐是凝固的豆花状，比较嫩，用来做汤会保持住原有的口感味道；而且这种豆腐没有豆腥味儿（据说）；做法也很简单，先切小块备用，然后准备点菠菜或者白菜什么的，切完焯水后捞出待用，再准备几枚鸡蛋打散成蛋液，把切好的豆腐和焯过水的菜一起放到蒸锅中蒸熟即可出锅，倒上适量高汤或鸡汁煮开，勾入水淀粉成糊装，倒入蛋液煮一会，加盐、白胡椒、糖调味盛出即可。 如果是炒的话就比较麻烦一些了，因为是冻的，所以要先解冻才行。
第一种方法，和豆腐一起做，比如麻婆豆腐之类的，不过这个就要看个人的口味来做了。 第二种方法，可以做成炸豆腐块，先把豆腐切成2CM左右厚度的片，用盐水浸泡一下，捞出控干水分，两面拍上面粉，锅烧热到六成热时改小火，逐个下入豆腐块炸至金黄色熟透，捞出控油摆盘，然后可以做汁了，取一个小碗，放入适量酱油、白糖、料酒、鸡精、水淀粉调成味汁，锅洗净置火上，加入适量清油烧热，放入葱末、姜末炒香，再加入豆瓣酱一起炒香，淋入调好的味汁烧开，熬至浓稠起泡，加入香油、葱花即可关火；将做好的酱汁浇在炸好的豆腐块上就可以了 第三种方法是做成麻辣豆腐丝，这个就比较麻烦了，但是很好玩也很有意思，哈哈！！ 先将买回来的豆腐丝放在清水中浸泡15分钟，然后取出沥干水分，再准备好辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、盐、鸡精、植物油等调料，然后热锅放油烧至五成热时放入干辣椒段炒香，再放入花椒慢慢煸炒至香味完全散发出来，最后放入豆腐丝炒匀，调入适量的辣椒粉翻炒均匀，接着放少许花椒粉继续翻炒，最后撒上适量熟芝麻粒和少量盐拌匀再撒一点鸡精提鲜就可以起锅装盘了 第四种方法就是做成凉拌豆腐丝，其实这个就是豆腐丝版的“大拉皮”，具体做法跟做凉拌大拉皮的差不多。