烧烤鱿鱼怎么做好吃？
- 做烤鱼还是用碳火烤比较好，烤箱做出来的没有那个味道了。 清理干净鱿鱼的内脏和黑膜，清洗干净后沥干水分备用。 用厨房纸擦干表面水分，均匀抹上一层食用油防串味（油一定要擦干，不然烤的时候很容易脏） 用牙签在鱿鱼背部扎一些小孔，然后塞入葱花、姜末、蒜蓉加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉抓匀腌制30分钟（如果有时间可以让酱油更入味儿，我是因为赶时间所以只腌了30分钟左右）。
把锡纸铺在烤盘上，然后把腌制好的鱿鱼摆好。 烤箱200度预热5分钟后把烤盘放进去，上下火200度烤15~20分钟左右后取出。 在锅中留底油，煸香葱姜蒜，倒入适量剁辣椒和豆瓣酱小火煸炒出香味。 加入适量清水煮沸，然后放入生抽、老抽、鸡粉搅拌均匀成为蘸汁。 烤好的鱿鱼撕去锡纸放入锅中，倒入汤汁没过表面，大火煮开收浓汤汁即可。（如果不喜欢吃辣的可以不加豆瓣酱和剁辣椒）
另外分享一个凉拌鱿鱼做法； 去掉鱿鱼的眼睛和嘴巴，洗干净之后滤干水分。 烧一锅开水，然后依次加入葱段、姜片、料酒进去，水开后把鱿鱼放进去焯水约三四分钟捞出过凉。 小葱洗净切成葱花，香菜洗净切成段状，小米椒切圈，泡红椒切碎与姜蒜末一起放进碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、少许味精、白糖提鲜拌匀调成料汁。 把焯好水的鱿鱼捞出控干，然后放进容器里，倒入调好的料汁，搅拌均匀使鱿鱼充分上色。 最后撒入葱花、香菜，淋上一勺热油激发香味就可以啦！