肉螃蟹怎么炒好吃？
肉蟹煲，是一道广东省的粤菜，流行于香港、广东等地区。是以肉蟹为主要食材，以鸡爪、豆腐、海带等作为辅料进行煮制而成的一道菜肴。 味道鲜美，口感嫩滑，营养价值丰富，具有补肾益精，养血滋阴的功效。对治疗肝炎，肾炎，骨质疏松症等有显著疗效。还有抗结核杆菌的作用，还可以对抗感染，提高免疫力。 那么接下来就分享一道肉蟹煲的做法~
食材准备： 新鲜肉蟹，豆腐，鸡爪，香菇，葱姜蒜，豆瓣酱，白糖，料酒，生抽，胡椒粉，食用油 步骤一： 首先处理一下肉蟹，用小刀将肉蟹清洗干净，去除蟹腮和内脏，用刀将其剁成大小合适的块状备用（也可以让卖海鲜的老板帮你处理好） 步骤二： 豆腐切成块状，鸡爪去鸡爪尖，洗净切碎，香菇切丁，姜蒜切片，葱切段备用。
步骤三： 锅中热油，放入姜片、葱段爆香，然后加入鸡爪、香菇、豆腐一起翻炒均匀。
步骤四： 随后倒入没过食材的清水，加入少许盐、白糖、料酒、生抽调好味，盖上盖子炖煮15-20分钟左右。
步骤五： 最后打开盖子，把处理好的肉蟹放进去大火焖3分钟，待汤汁收得差不多时就可以准备出锅了。出锅前可淋入适量香油提香。这样一道美味的肉蟹煲就做好了～