速冻鸡爪怎么做好吃？
用高压锅，先压，然后撕开，在泡一下，非常好吃 准备食材： 鸡爪、小米椒、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、醋、盐、鸡精、花椒 做法步骤： 1.买来的凤爪已经处理过，去掉指甲，清水冲洗干净备用；青红椒洗净去籽切成辣椒圈，小米椒切小段，大蒜和生姜切成片状备用。 2.锅里倒入适量清水，加入葱段、姜片，煮沸后放入凤爪，再次煮沸后撇除浮沫，盖上锅盖煮10分钟左右至熟透（可以用筷子测试一下，能不能很轻易的插入鸡肉当中）。煮熟的凤爪取出放凉，汤汁滤渣留用。 3.准备好一个深点的容器，底部铺上葱姜，然后将放凉的凤爪表面抹上一层酱油，放在上面。
4.锅中倒油，五成热的时候倒入葱姜蒜末以及豆瓣酱炒香，然后加入适量的清水烧开，再加入少许白酒，生抽，老抽，白糖，香醋，小火煮5分钟成汤底。将浸泡过的凤爪捞起来沥干水分，放入锅中，加盖大火煮开后再转小火焖10几分钟，期间可以适当翻动一下。
5.等到汤汁收得差不多干的时候，关火让凤爪浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天再开火炖20分钟即可。吃之前可以拌一下，更入味！ 用高压锅的话时间比较短，大概半个小时左右吧，不过就是用起来方便，味道确实没那么入味啊~ 小贴士 1.整个烹制过程中，油温要控制好，不要太高也不要太低哦。
2.各种调料的搭配比例因人而异，大家可以根据自己的喜好酌情添加。