黄蘑菇好吃吗？
要强调一点！黄蘑不是蘑菇！学名叫香菇！ 香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一，可以说，我们中国是对香菇最大也是最早开展研究的国家。 我国从春秋战国时期就开始种植香菇，已有2000多年的历史了。据说当年孔子弟子子贡到楚国立功后，用楚国的特产香菇作为礼品孝敬老师，可见香菇在我国的受欢迎程度。
说完了历史，再说回正题，这黄菇也就是我们平时所说的黄菇或者黄蘑，属于香菇中较为常见的一个种类。至于为什么叫做“黄”菇呢？原因也很简单，这种香菇的菌盖表面黄色或者是橙黄色，所以得名为黄菇（其实本来应该是褐色的）。 那这黄菇到底好不好吃呢？答案是肯定的，且营养价值同样十分丰富。据分析，每百克黄菇含蛋白质14.8g，碳水化合物49.8g，膳食纤维56.4g，钙201mg，磷387mg，铁 1.3mg等成分。尤其富含人体必需的八种氨基酸、多种维生素 和多糖类物质，对改善神经系统功能、血液循环、呼吸系统、免疫 系统等有很好的作用。 平时适当的进食一些黄菇对于人体健康有很重要的意义。而黄菇的做法也很多，可以煮汤，也可以清炒或是腌制，但最多的做法还是各种火锅中。
在吃火锅的时候加入几朵黄菇，不但味道鲜美，而且还能起到解腻的作用哦~ 不过话说回来，任何食物都是有一点点小缺点的，这黄菇也不例外。虽然其营养含量较高，但多糖类营养物质黏性大，不易消化，所以胃部不好或者是消化功能较弱的人群应该少吃为好。有些人会对菇类的植物素产生过敏反应，一旦出现过敏症状也应该立刻停止食用。