大头鱼鱼籽怎么做好吃？
这个简单，把新鲜鱼籽放锅里加水和少许盐煮，注意别煮太烂了，然后捞出放凉开水里浸一下，控干水待用，另起油锅加入葱花、姜末爆香，倒入鱼籽翻炒片刻，加酱油、糖、醋、黄酒、味精和水淀粉勾芡即可。 这个菜做起来很快，味道很好，你可以试一下。 补充：做鱼肉丸子也可以，把煮熟的鱼籽去骨去皮剁成泥状，加配料调好味做成丸子，下油锅炸至表面金黄酥脆后捞起装盘就可以了（如果担心油炸的话可以把丸子蒸熟或是炖熟）。
当然最好吃的还是刺身，不过要生吃鱼籽的话需要保证食材新鲜，否则会中毒的。做法也很简单，用芥末、蒜泥、酱油、醋和少许麻油调成蘸料，吃鱼籽的时候蘸着酱料吃就行了！很鲜的，你试试看~