新鲜瓜子怎么炒好吃？
“吃瓜子”一词最早出现在哪里？ 清康熙年间的《调鼎集》中就有记载，原文是：“瓜籽即瓜瓢也，取来碾碎，用醋、酱油、味精、砂糖调拌作汤饮之。”“西瓜子”一名出现得也更早，在乾隆四十四年的《燕京岁时记》中有记载：“立秋之时，食西瓜可免疟疾。” 可见，人们吃西瓜的时间可是很久的了哦！那么，为什么以前的人吃西瓜是要挑立秋这天的呢？难道夏天吃西瓜还会中毒吗？ 其实，古人对于时间的判断没有我们这么精准，之所以选在立秋这天吃西瓜是因为他们以为西瓜是夏天的水果，而立秋之前正是天气最热的时候，所以认为西瓜吃了会在八月热死……嗯，古人的逻辑思维就是这么清奇。 不过，虽然古人没有现代时间观念强，但他们在挑选西瓜时却有独到的方法。
《调鼎集》中记载的“西瓜子”做法就很有代表性，原文是：“西瓜去瓤，留皮加油盐炒用”，意思是说西瓜籽是用带皮的西瓜瓤炒制的；而清朝张朝阳所著的《本草逢源》中也写到：“西瓜，甘寒。瓤有青色者，名青葫芦，味甘酸；熟则色红，名赤葫芦，味咸。”说明西瓜籽是成熟后颜色变成红色的西瓜瓤做的。 如果仔细分辨，我们甚至能在不同地方的古籍书中看到关于西瓜籽不同的称呼——
华北和东北一带称“西瓜脯”或“西瓜霜”，如明李时珍《本草纲目》中就有记载：“霜，谓其色白而晶莹如霜也。”
南方有些地方也称“西瓜脯”，如清屈大均著《广东新语》中就有记载：“番禺夏橘，冬蜜糖作脯，日曝成干，最利便。有风痰者可轻清。此果色、香、味俱绝……” 此外还有“西瓜翠衣”之称，清乾隆年间吴尚先所著的《理瀹骈文》中就有记载：“西瓜翠衣，晒干为末，每服二钱，白糖调服，治中暑热病。” 当然，除了以上介绍的几种以外，还有“西瓜白”、“西瓜汁”等叫法，这些称谓都体现了古书对西瓜的不同运用和对西瓜不同部位的划分。 说了这么多，究竟怎样才能做出一碗好吃的西瓜饭呢？快来学会下面这道美食制作方法吧~
西瓜饭 准备食材：西瓜、大米。 制作步骤： 1、将西瓜去籽，留下果肉。
2、把大米淘洗干净后，倒入电饭煲之中。
3、加入清水，按正常做饭程序煮熟即成。 好吃的西瓜饭就完成了，你学会了吗？