意大利通心粉好吃么？
在意大利，通心粉是仅次于披萨的第二主食。它的做法很多，可以配肉、蛋、蔬菜等，当然还可以像吃方便面那样用汤做浇头。 但最经典的吃法是作为沙拉的辅料食用。 比如沙拉mangiatina（米饭沙拉）中，通心粉就充当了米饭的角色； 在pomodoro salad（番茄沙拉）中，通心粉用醋和橄榄油调味，搭配新鲜的番茄、罗勒叶一起食用； 还有ricotta salad（瑞可塔沙拉），是用芝士与通心粉制作而成。
不过这些沙拉里通心粉的作用都相当于米饭，比较“实诚”，但最正宗的通心粉沙拉是下面要介绍的。 这就是spaghetti alla Carbonara（卡布里沙拉），翻译过来就是“碳烤通心粉”。
这道菜的主料是通心粉和鸡蛋，另需适量牛奶和黄油。调料有干酪、欧芹、橄榄油、意大利辣酱油和胡椒粉以及香煎五花肉。 其具体制作方法是将通心粉煮熟后，过冷水沥干待用。锅中放入黄油，将切成小块的香煎五花肉煎至金黄色，同时加入切好的欧芹和干酪。然后打入鸡蛋，倒入牛奶，加入意大利辣酱油和胡椒粉调好口味。最后把通心粉放入锅中拌匀就可以了。 最后一道工序最为重要——在拌好的沙拉上撒上一层厚厚的奶酪粉，然后用锅烧一点热油淋在上面就可以食用了。 做好的卡布里沙拉，通心粉晶莹剔透，柔软而有弹性，拌着酱汁一起吃，口感丰富，咸味适中，有点辣辣的香味。如果你爱吃巧克力，做完沙拉后的巧克力粉可千万不要浪费了，拌进去吃起来别有一般风味哦！