海蛎子去壳怎么做好吃？
1.清洗 清水+面粉，搅成面糊，把海蛎子裹满面糊后下锅油炸至金黄酥脆备用；
2.酱料制作 甜面酱、豆瓣酱分别加入八角、桂皮、香叶、葱姜段小火熬出香味儿；
3.酱炒 海蛎子挂一层薄芡，锅里留少许油，把海蛎子和酱料一起下锅大火快炒，汤汁收浓即可。
=O=注意
①面粉不要放太多，不然会糊锅（可以少加点淀粉）
②香料不要放太多，以免抢了海鲜的鲜味
③最好用黄油来炒制，味道更香~
这样做出来的海蛎子酥软入味，香醇可口！我是一点也不喜欢吃辣所以没有放辣椒，喜欢吃辣的伙伴可以在第一步的时候加点辣椒粉和花椒粉一起裹面糊哦～
在台湾，除了直接加料生吃之外，还可以蘸水吃，就是拿一个小碟子，倒上酱油醋和剁碎的花生豆，让海鲜在那里“浸”着，想吃的时候捞起一只，沾一下有滋味儿的酱汁儿。当然最豪爽的吃法是往碗里撒点葱花香菜，直接拿小勺舀着吃……
好啦，海蛎子的美味分享就到这里啦~喜欢的小伙伴可以试试做哟~