生牛绞肉好吃吗？
生牛肉的肉质要比熟牛肉紧致好多，很有弹性，配上特有味道的佐料，嚼起来满口香。但是直接生吃还是有一定风险的，因为微生物没有杀死，有可能导致腹泻。所以食用生牛肉一定要慎重。 想要吃到口感最佳的生牛肉，就要了解它的最佳搭档——洋葱。在欧美国家，吃牛排最常用的调料就是洋葱。有它相伴，牛肉的口感会变得醇厚而柔软；没有它，牛肉可能会干巴巴的、寡淡无味。
用洋葱搭配不同部位的牛肉，可以做出很多道美味佳肴。 比如，可以用烤架烤得滋滋冒油，撒上调料就可以吃了。这样做出来的牛排香气四溢，让人食欲大开。 在我老家，有一种特别的生吃牛肉方法。把切好的牛肉放在开水里焯一下，然后捞出来蘸着蒜泥吃，也别有一番风味。不过，这样做出来的牛肉可能不太能闻到香味哦！
除了凉拌和清炒，我最喜欢的吃法是做成汉堡。用洋葱、芝士、面包、黄瓜条做辅料，再挤上一点柠檬汁去腥增鲜，一个营养丰富、酥脆鲜嫩的汉堡就出炉了！喜欢沙拉的朋友也可以试试。 用生菜、苦苣等拌在盘子里，上面盖几片新鲜紫苏叶，再铺上一层酸酸辣辣的泡椒，最后把切好的生牛肉放上去，一大碗色彩丰富的凉拌菜就做好了。一口咬下去，酸辣鲜香在嘴里爆开，那滋味真是太美好啦～