荞麦粑粑怎么蒸好吃？
1.首先准备食材 500g面粉，200ml清水，少许食盐。 辅料方面，蒜苗3-4根、大蒜适量、香葱适量、酱油两勺、香醋一勺、香油半勺、胡椒粉少量、辣椒油适量（可加入其它自己喜欢吃的辣椒） 重点：一定要加清水，不要一次性全部倒入，要边加水边搅拌，直到所有面粉拌成絮状。
2.然后开始处理辅料 葱、姜、蒜切成末，蒜苗切小段，辣椒切成辣椒圈
3.接下来制作酱料 这个很重要哦！决定了最后好不好吃的重要一步！ 锅中烧热后，倒入食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入切好的辣椒和蒜苗，大火翻炒片刻，加入酱油、五香粉、香醋、盐，继续翻炒出香味，关火，趁热浇在准备好的碗内。
4.接下来就是最重要的步骤啦！把调好的酱倒在面糊上，搅拌均匀，让每一个面糊都沾上酱料
5.蒸锅内的水烧开后，把拌好的面糊舀入锅内蒸熟即可 一般情况我都是晚上做好放锅里蒸，第二天吃了。如果早上想吃的话，头天晚上把面糊倒进去，盖好盖子，让它发酵至两倍大就可以了。如果是夏天，隔夜也可以啦~