辣椒粑粑好吃吗？
在湖南，有一种美食叫做“辣椒粑”（当地人称“辣椒鲊”） 把新鲜的红辣椒用清水洗净，去籽，捣烂，再用纱布滤出辣椒红汁液。将大米蒸熟后摊凉，拌上适量面粉，再倒入辣椒红汁中，搅拌均匀。最后，上笼屉用旺火蒸40分钟，取出冷却后，装入玻璃瓶里，放入咸菜坛子里密封，15天后就可以拿出来吃了。 香辣酥脆、嚼劲十足的辣椒耙就制作完成了！ 一口下去，酥脆的米粒夹杂着香甜的米饭和新鲜的辣椒，让人满口生香，就连那丝丝甜味都能让人回味无穷啊~ 除了直接吃之外，辣椒耙还可以拿来炒肉哦~ 炒好的辣椒耙米粉金黄透亮，吃起来更香了呢~ 你也可以像湖南人那样，配着酱萝卜、蒜头一起吃，清爽解腻又开胃，简直再好不过了~
如果你不喜欢吃太辣的食物，可以在买的时候让老板少放点辣椒，或者不买辣椒，做成咸辣的口味也是很不错的呢！ 喜欢喝酒的朋友，还可以把它当成下酒菜哦！ 其实，辣椒粑的制作方法很简单，只要有信心，你也能做出美味好吃的辣椒粑来！赶快动手做起来吧～