酸菜芯怎么好吃？
酸菜鱼，我一般做酸菜鱼肉给小孩吃。 先把刺少肉多的鱼片好，用蛋清淀粉盐腌一下，油锅里炸酥。 酸菜用清水漂洗几遍，挤干水分，切成段下锅爆香加水煮一会儿，放盐和味精调匀。 用酸菜汤煮点面条吃，或者放点粉丝，特别鲜！ 酸菜饺子也不错，不过酸菜馅儿不好做，得想办法让酸菜汁儿完全浸透到面粉里。 和面，醒面。 剁肉馅儿（最好有绞肉机）。 把切好的酸菜和肉馅儿放在一起，加入酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、生姜末、鸡精拌均匀。如果喜欢香油味儿可以在最后撒上一些。 包成饺子，下火锅煮熟。 我还做过酸菜鸡蛋羹，很美味。
还有酸菜煎饼果子，这个比较费事儿些。 还有最简单最省事的，就是直接吃……… 酸脆可口，味道鲜美，开胃下饭～