海鱼怎么剪好吃？
1.准备好食材，我这次买的是新鲜蓝鳍金枪鱼（买的时候让老板帮忙去骨）和三文鱼，还有鸡蛋、柠檬等。
2.把鱼肉刨成薄片 （用锋利的刀将鱼片成一片片状的鱼肉。）
3.在鱼肉中放入适量盐、白糖、黑胡椒、味精，抓匀后腌制15分钟左右使其入味。
4.打一个鸡蛋，留蛋清待用； 三文鱼切片备用。 准备一个小碗，放入淀粉、白胡椒粉、味极鲜酱油、清水调成糊状待用。
5.锅中放油烧热，把腌好的鱼肉摆入盘中，大火蒸8分钟至熟。 在出锅前，可淋上一些蒸鱼豉油或生抽调味即可。
6.锅中放少许底油，把切好的三文鱼肉煎熟，盛出控油 把刚才调好的蛋黄糊倒入锅中，小火煮至粘稠。
7.最后把煎熟的鱼肉放在蛋羹上面，撒上葱花点缀一下就可以了！ 完成！是不是很简单呢~快来试试吧！