鹅对什么好吃？
白切鹅 做法：将光鹅放在清水中，整只煮熟至熟烂（大约需2小时），取出用清水冷却后斩件。在锅中放入少量油烧沸，加放进剁碎的生姜、大蒜、香菜、花生、酱油、白糖和少许胡椒粉调成味汁，淋上花生油，浇在鹅肉上，拌匀即可食用。
盐焗鹅 做法：把鹅宰杀洗净，从背部开刀去内脏，用清水浸泡片刻，捞出放入锅中，锅内底油加热，加入食盐适量，用小火卤制30分钟左右关火让它浸泡在盐水里慢慢入味（大概要几个小时），等到第二天完全入味了就可以拿出来吃了。吃的时候不需要再下锅煮了，直接用筷子夹起来沾着辣椒酱料吃就可以了。
柠檬鸭 先讲鸭处理干净砍件。老姜去皮切片，小米椒切段，蒜头拍松。新鲜柠檬切薄片。准备一只碗，放入生抽、糖、白醋、八角和桂皮用小火煮开，晾凉备用。
锅中倒入适量的油烧热，放入姜片爆香，下鸭肉翻炒，烹入料酒，调入盐、生抽、老抽、白糖继续炒至鸭子变色，倒入温水没过表面，放葱段、小米椒和八角，烧开后撇去浮沫，盖上盖子小火焖一个半小时左右。待锅里的汤汁收得差不多了，挤入新鲜的柠檬汁，再次烧开就可以装盘上桌了。
啤酒猪手 猪手洗干净，用刀刮去表面的油脂，再用厨房纸擦干水分备用。锅里放冷水和猪手，水开后焯水5分钟，捞出冲洗干净。生姜切成片，砂煲中加入适量矿泉水或者纯净水煮开后放入排骨、白酒、姜片和适量食盐煮沸。大火煮沸后转为小火炖1个多小时，当汤汁变得浓稠时加入切好的洋葱块再炖煮20分钟左右即可。