麻酱凉面怎么做好吃？
夏天最爽的事情就是吃一碗冰凉的麻酱凉面了！
准备材料！ 面条（龙须面最好）、花生、葱花、香菜、蒜、芝麻酱、酱油、香醋、白砂糖，食用油。 首先把花生米用清水泡一下，然后烧开水把花生米煮熟，熟后趁热去皮。
把芝麻酱倒进碗里面加清水慢慢调稀，加入生抽、陈醋和白糖搅拌均匀调成拌面的酱料备用。
烧开水下面条煮熟捞出过凉水备用。 调好的酱汁浇到面条上，撒上花生碎、葱花和香菜搅拌均匀就可以啦~ 自己做的麻酱特别纯正美味哦～
柳庥舞优质答主来北京，一定要吃这家的拌面 （转载）“老北京”的麻酱味道，那可是出了名的正啊！ 据说这家卖的是纯芝麻酱、花生酱和黄豆芽，而且他们用的调料品种就那么十几种，绝对是纯天然的哦~ 用料： 黄瓜丝、香菜末、花生粉+糖各1大勺，鸡蛋4个，面粉3汤勺 黄豆面20g，清水1碗左右 大虾皮、生抽、老抽、醋、香油、豆瓣酱等适量 这面的灵魂就是芝麻酱了 所以要先把它调开。 锅里放点油把花椒粒炸香后捞起扔掉。然后加入葱白爆锅。 我用的是甜面酱 所以颜色不是特别红。
然后把面糊倒进去搅成糊状的时候就可以关火了 再准备一个开水壶备用。 水烧开以后直接放进去用筷子搅至半熟状态。这时可以加入一勺盐增加咸度。接着打四个鸡蛋进去搅匀，让蛋花浮起来。 最后盛出来加一点白醋和香油增香就可以了。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！