烧烤烤全鸡怎么做好吃？
食材准备：土鸡一只、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1块、香叶3～4片、辣椒面半匙、孜然粉2匙、生抽3匙、老抽1匙 做法步骤：
① 鸡肉洗净，用厨房纸擦干水分，均匀涂抹上酱油，腌制半个小时以上（最好隔夜）；
② 平底锅倒油，温热后放入鸡肉，小火煎至金黄（这个过程比较慢，需要一点耐心哦~）；
③ 砂锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜、八角和桂皮，将煎好的鸡肉放入，加入足量的温水（尽量多一些），加生抽、老抽和所有香料，小火煮约20分钟；
④ 加入辣椒面和孜然粉，用筷子拌均，继续煮至汤汁浓稠、鸡肉入味，关火盖盖子焖一会儿。 煮好后可以直接享用啦~也可以铺在烤盘上进烤箱烤一下，效果更佳~(我嫌麻烦就直接入锅了...) 重点：一定要开水下锅！水必须一次性加足，中间不可再加水，尤其是干烧很容易糊。
我是先煎的鸡肉，之后才想到要刷酱，如果先刷酱的话，最后鸡肉可能就不太容易熟了。