夹肉饼的肉怎么做好吃？
夹馍是陕西特色小吃，在陕西各地都有卖。据说最早的夹馍是在西安城北的郊县，当地人用未发酵的面做皮儿、用死面(发面以外的不发酵的面)做馅儿的“锅盔”。后来有人把烙好后的“锅盔”放到碗里，然后用文火慢慢把馍烤熟并夹紧，就变成了现在的夹馍。 做好的夹馍白中泛黄，厚薄适中，软韧耐嚼，味道微咸香酥。
1. 和面 盆里放面粉，一边倒水一边拌，直到成面团，盖上盖子醒30分钟； 2. 调馅 肉馅里加入葱花、姜末、料酒和酱油，拌匀后挤掉水分；
3. 擀馍 醒好的面团分成两份，揉圆按扁，擀成薄薄的饼，盖上盖子，再醒一会；
4. 烙馍 锅底刷油，放入擀好的饼，小火烘烤，不停翻动，直到两面上色，取出切块；（也可以用微波炉加热）
5. 最后 蒸熟的馒头切成丁，加辣椒酱、黄瓜丝、醋、生抽、胡椒粉、芝麻香油调味，拌匀了给馍夹上菜就行了。