肉饼馅怎么调好吃？
1.首先当然是肉要剁好，剁肉的工具可以是大刀也可以是用搅拌机打碎的，看个人喜好哈~ 2.剁好的肉馅加入姜末一起腌制约30分钟（这个步骤是去腥的），接着将料酒、老抽、蚝油、生抽、鸡精、白糖等调料混合均匀后倒入肉馅中抓匀即可。 3.接下来就是最关键的一步啦！把胡萝卜和葱头都切成细末放入肉馅中搅拌均匀就大功告成咯！ 下面再来说说我平时都是如何来做饼子的吧~~
我比较喜欢自己做的牛肉馅饼，因为这样吃起来会更有滋味呢。。。其实做法真的超级简单滴~~~只需两步就可以搞定！
第一：将和好的面团醒发半小时左右； 第二步：将准备好的馅料分成均等的剂子，然后擀扁并包起来，最后再用压扁的勺子在表面轻轻按压一下就好啦～记得不要按压太重哦不然会变成饺子皮的捏~~~然后就可以下锅烙制至两面金黄了~~~ 小贴士： 1.和面的时候可以先加少许盐调味，这样和出来的面会更加筋道。 2.擀面的时候尽量擀得薄一些，这样可以使得饼更容易熟也更好吃些喔~~~~ 3.如果不喜欢煎的话还可以换成蒸的哦～不过我个人还是觉得煎着吃会更香一点呢。。。