红烧顿什么好吃？
我顿排骨、鸡腿、猪蹄、牛蛙什么的都好吃啊！ 炖好的排骨、鸡块直接吃就特别香，软烂入味。不喜欢嚼骨头的小伙伴可以把骨头去掉再啃肉哦~
除了直接吃，用来做火锅也是一绝。锅里先煮上蔬菜、豆腐皮这些不容易熟的食材，等煮熟了，锅底的汤水可千万别浪费了！喝起来鲜掉眉毛！ 也可以加点粉丝、香菜，做成特色排骨粉。
用高压锅炖肉，不仅能省火，更关键的是能保留肉质里的水分和营养。 如果是肉类比较肥的，用开水焯一下血水后直接炖，会更香醇。
如果是有骨的，可以先冷水下锅焯出血沫后再进行下一步。 排骨冷水下锅，加入葱结、姜、料酒去腥。 我一般会一次性把要吃的分量焯好放凉，然后分开装入保鲜袋冷冻起来。需要食用的时候拿出来加热即可。这样既避免了反复加热的损耗和营养丢失，又方便卫生。
如果喜欢软烂的口感，可以多加点儿温水进去，让汤汁充分融入食材里面。不过要注意加水的时间，不要太多太频繁，不然会冲淡味道。 炖煮的过程中要多翻动，防止粘锅。等到颜色变得深褐，汤汁渐渐浓稠就可以关火了。
还可以在出锅前几分钟加入葱花增香提味。 蔬菜可以直接放在锅中同炖，当然如果你想吃得更有仪式感一些，可以提前焯水。 除了可以直接吃的排骨，你还可以把它碾碎做成排骨饼。 取一个碗，底部铺上葱姜，再把剁成小块的排骨放在上面。入蒸锅大火蒸熟后取出，用筷子夹起放进碗里。
最后淋上用生抽、老抽、腐乳汁、胡椒粉调制的酱汁，撒上白芝麻和葱花。美味又快捷的家常菜就好啦～ 你还知道哪些用高压锅做得好吃的美食呢？