鱼和什么一起做好吃？
我心中最佳的三道菜，做法也超简单哦～ 【家常焖鱼】食材：新鲜罗非鱼一条、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、醋、生抽、白糖、辣椒、花椒 做法： 1.把鱼处理好（去鳞去内脏清洗干净）后，在鱼身两侧打斜刀。
2.锅中烧热油，将鱼下锅煎至两面金黄。（也可以直接蒸熟）
3.另起锅热油，加入姜蒜葱和豆瓣酱炒香，加清水或高汤，料酒，醋，生抽，白糖，辣椒，花椒，煮开后放入煎好的鱼，小火炖煮，炖至汤汁浓稠即可 【水煮鱼片】食材：新鲜鱼肉、豆芽、青菜、干辣椒、胡椒、花椒、鸡蛋清、生粉 做法： 1.鱼肉切片，用盐，胡椒粉，鸡蛋清，料酒抓匀腌渍半小时左右。（不喜欢吃鱼的可以用鲜虾仁或者猪里脊肉代替）
2.热锅热油，放入干辣椒和花椒炒香，关火，倒入开水，放入豆芽和青菜烫熟，捞出铺在碗底。
3.开大火，锅底留油，放入切好的葱段和姜片爆香，然后倒入腌渍好的鱼片，小火慢慢加热至熟透就可以了 ！ 【干锅鱼】食材：新鲜鱼一条、土豆一个、洋葱半个、青红椒各一个、葱姜蒜适量、香菜一棵、火锅底料或者豆瓣酱两勺 做法： 1.锅中烧水，放入鱼，煮熟，捞起沥干水分备用。
2.土豆去皮切薄片，用清水冲洗掉淀粉，晾干备用。
3.准备酱料：炒锅烧热放油，先下入郫县豆瓣酱或是火锅底料炒出红油，再下入葱姜蒜末，酱油，料酒，糖，香醋，牛奶，进行调味，最后用剩油烹出香味，盛出待用。
4.炒锅里放少许油，依次放入土豆，洋葱，青椒，红椒翻炒，再放入煎熟的鱼片，快速炒匀，让每片鱼肉都包裹上酱汁就可以啦~