艾草怎么煮好吃？
艾叶可生食、炒食或作艾叶粥吃，亦可制艾糍食品；艾叶煮稀饭，是客家人常吃的食物之一，其味清香可口; 下面介绍一种简单的做法：1.将新鲜艾叶洗净切碎。2.锅内加水煮沸，放入艾叶煮至八成熟，捞起去渣待用。3.在锅中加入大米熬成粥，然后加入适量的艾水，调匀即可食用了。 另外，制作艾叶鸡蛋汤也是很简单的：
一、把洗干净的艾叶放在锅里用水煮开； 二、打2个蛋，把蛋黄划散倒入开水中煮熟（蛋清留在碗中备用）； 三、放适量的白糖，出锅前把刚才留出的蛋清倒进去搅一下就可以啦！
1．治疗痛经或月经不调的时候可用老艾叶煲鸡，具体方法如下： 用老艾叶一只，斩成大块与去头去尾的去毛光鸡一只一起下滚水锅，大火煲至沸点，转为小火慢煲1小时半左右，调味即可。此汤有祛寒行血之效用。
2．如果夏天想清热祛湿，则可煲些凉茶来喝。如：用鲜艾叶煲凉茶：选鲜嫩的艾叶一把，清洗干净后切成小段，再准备适量生姜、冰糖。首先往锅中加入适量清水，然后将艾叶和姜片一同放入锅中，大火烧开之后转小火继续熬煮十五分钟左右的时间，最后再加入适量的冰糖进行调味就可以了。
需要注意的是，若是要煲凉茶的话最好是用鲜艾叶，干艾叶煲出来的凉茶会有一股苦味且效果也不好。
3．小孩受凉了拉肚子可试用以下方子：取艾叶(新鲜的)10-15克，粳米50-100克煮粥服用，连服二三天即好。此方既方便又经济实惠，无任何副作用，值得推广使用。
4．小孩子被蚊虫叮咬后皮肤红肿瘙痒可以用以下办法解除痛苦：用老艾叶捣碎，然后煎水后取药汁，等冷却到一定温度后将患处浸入其中，每天浸泡两次每次约半小时，数天后红肿便可消退。 提示：如果是成人受蚊子咬后也可以采取以上办法哦，而且效果不错的呢！